どこでも買えるPasco超熟ロールで８３円節約ホットドッグ！！

イケアかな？
コストコかな？
ホットドッグ８３円できました〜！！

オプションはコーンスープ
セブンイレブンのコーンスープは1袋30円なので合計113円！！

朝ごはんだから１個でいいかと思いつつ。。。おかわりも（うっぷ）。

どのスーパーにもある超熟ロール

超熟ロール使います。
というかホットドッグ用のパンって、これしか売っていない。

小ぶりのが6本入。168円とはなかなか安いね〜。

「素材にこだわり、余計なものはいれない。ﾄﾞﾔ！！」
と書いてあります。糖分もできたら入れないで欲しいなぁ。

たまごサンドで食べるならちょうどいいんだけども。
ホットドッグにはちょっと甘いかもしれない。

いなげやで購入した スターゼン あらびきロングフランク 

ろ、ロング？
違和感。。。他のバイエルンとかが短かすぎるのかな。
ホットドッグにするには短くて細い。

が、しかし

Pasco 超熟ロールのためにできたような、ジャストサイズのフランク。
9本入で298円はお安いね〜

豚肉と鶏肉が入ってる模様。
牛豚の合挽きか牛のがほしいけど、しかたないか。豚なので少し甘くなります。

茹でまーす

コストコで買ったレリッシュ

ひとびん780gの大容量で1016円。なかなか減りません！
これが超絶甘い！！

スイート書いてあるから仕方ないけど想像以上だった。
タルタルソース用なのかな？

はっきりいって、普通のピクルスを刻んだほうがいいでしょう。

日本のケチャップ（デルモンテ）と、アメリカのイエローマスタード

米国ハインツのほうが酸味があって甘くなくいいのだけど、
ないからデルモンテで代用（でもやはり甘すぎるから米国の奴がおすすめ）

ジャストサイズ！！

フランク細いかなぁと思ってたけど、超熟ロール使うと長さも細さもバッチリ。
Pasco用に作ったんでないの？？？

シンプルなほうがいいや

おかわり。

甘すぎたので、スイートレリッシュなし、ケチャップ少なめにしました。
甘めが苦手なので愚痴いったけど、まぁうまし！です


＊レシピ＆費用　一人前83円＊＊＊

　パン：１個　28円（Pasco 超熟ロール）
　フランク：１本　33円（粗挽きロングフランク）
　玉ねぎ：10g　2円
　レリッシュ：15g　20円（コストコ スイートピクルス）


＊後記＊＊＊

日本で買える食材ではなかなか米国ホットドッグが作れない。

ソーセージが豚肉で甘い
ケチャップが甘い
サワークラウトが売ってない

うーむ。出来る限り甘さを抑えるには、調味料を米国のものにして、
ピクルスは酸味あるものにしたほうがよいでしょうね〜。

まぁ１００円めしだし、まぁいっか！！
ごちそうさまでした！！

記事がよかったら、ブログランキングに一票（下のバナーをクリック）お願いします。

にほんブログ村

reade more... Résuméabuiyad

野菜がない！ならば５３円カリカリベーコンの大盛りペペロンチーノ！

毎日雨で買い物出かけられないじゃないの！！梅雨かよ！！
冷蔵庫になんもない。。。

そうだ
100円メシの王道、なんもない時の王道、貧乏メシの鏡 
ペペロンチーノを作るどーーーー！！！

大盛りでコミコミ５３円！！
駄菓子価格！！どやーッ！！！

コストコのにんにくと、御岳山の山頂付近で買った唐辛子

にんにくは、うすーく切ってね

具なしだとね〜。。。

映画グランブルーでジャイアン役のジャンレノが、
強烈なママから具なし色なしの大量塩パスタを食べさせられているシーンを思い出す。
ペペロンチーノいうたらアレよアレ。

なので、味付け含めてベーコンいれまーす。

具がないので（涙）、パスタは大盛り。
１３０ｇちょい

超弱火で、フライパンをななめにして
薄く切ったにんにくと、唐辛子をグツグツします。

いい色になったところで、ガーリックと唐辛子は救出。
最後に上から散らします。

ガーリックと唐辛子の味がついたオリーブオイルで
ガーリックを弱火でじっくり焼きます。
カリカリになったら、また救出。

にんにく、唐辛子、ベーコンの味がついたオリーブオイルに茹で汁を一杯。

ベーコンだけだと旨味がたりないので、コンソメキューブを半分投入

パスタは湯を切らずに、そのままフライパンへ。
（多少の水分補給と塩分補給のため） めんどくさいし。

さささーっと炒めて水分とばしたら完了。
この状態がグランブルーパスタ！！

盛り付けは、トングで掴んでくるっとやらないとねー。
これだけで旨さが１割以上あがります。

救出しておいたガーリック・カリカリベーコンを上からかけて完成！！！

＊レシピ＆費用　1人前＝53円＊＊＊＊

パスタ：130g　39円
ベーコン：5g　6円（業務スーパー）
ガーリック：1かけ6g　3円（冷凍むきにんにく・アメリカ産 コストコ）
唐辛子：1本
コンソメ：1/2個　5円


うーむ！！うまい！うまい！！
こりゃ店いかなくても大満足だわよ！！！

ごちそうさまでした！

記事がよかったら、ブログランキングに一票（下のバナーをクリック）お願いします。

にほんブログ村

reade more... Résuméabuiyad

生クリームを使わない！106円で作れる本場カルボナーラがうまい！

黄身とパルメザンで作るカルボナーラ

夕飯できたぞーー！！
店より美味そうな？カルボナラーラが106円！！！

※ここから余談
今日の昼のこと
初めて豚骨から作った自信のとんこつラーメンをスタッフ（私は一応経営者です）に出してみました。

前回の鶏ガラとどっちかうまい？？？　どっち？?　何位？？ ん？ ﾊﾝ?
しつこく飯ハラスメント。

かれこれ７年にもわたり、私がつくるご飯を食べてきたスタッフ。
これまで私の飯をたいして褒めたことはありません。気になる。。。

すると「ICHIさんの飯はやばい！ってずっと思ってました！」
なにーー！！！褒めるのー！！恥ずかしい−！！

スタッフ「特にパスタ！！！」「パスタほんとうまいっす！！！」

えッ！！パスタかよ！！！

パルミジャーノ・レッジャーノ

ということで仕事終わったので、夕飯はパスタ作ります。
生クリームは使わないのが本場らしいのでね。このチーズと黄身でね。

冷凍庫にて化石化しているコストコのパルメザンチーズ。
凍ったままでもスライサーで綺麗に削れます。
スリスリ。

スライサーで削ると、ふわっふわで溶けやすい

５ｇ分のパルメザンチーズ。

スライサーで薄く切る事でとてつもなくうまっそうに見える。

面倒でも計量器つかって、ちゃんと測って予算内にしなくてはね。

カッターが右上についとります。見えるかな〜青のハンドル。

コストコでおすすめの７０ｍもあるラップ。

ストレッチタイト。

すげー重いです。プチダンベル並です。

それゆえ置いたまま使います。

ラップをびーっと引き出して、その上に食材を置き、くるくる巻き

付属のカッターを右から左にスライドするとラップを簡単に切ることができるもの。

チーズをカットしたら、すぐラップして、

それをジップロックに入れて、

冷凍庫に速攻で保存します。

パンチェッタは予算オーバーにつき。。。

冷凍庫で長期保存されている業務スーパーのベーコン。
これも化石化一歩手前です。

使うときは1枚づつ剥がすなんていう女々しいことはしません。
右隅から全部をバサッと切って使います。

卵黄２つ＆卵白1/2、

パルメザンチーズ5g

粗挽きブラックペッパー沢山

を

この順番で大きめのボウルに入れる。この順番？？

卵黄とチーズは予め混ぜません。

卵黄の上にチーズが乗ったままの方がいいです。なに！

というのも、卵黄に熱々パスタが直撃すると固まってしまいます！なぬー！！

チーズを上におけば、チーズは溶けるしパスタ冷えるしいいんです！！！納得！！！

オリーブオイルを超弱火で熱し、にんにくとベーコンをじっくり焼く。
ベーコンはパンチェッタではないので、ひとつまみの塩いれます。

ベーコンとにんにくがいい色に変わり焼けたところでバター投入
溶けた所で火をとめ、
パスタが茹で上がる頃再度火を入れる。

1分早めにあげたパスタを投入！
うちは面倒なのぜザルは使いません。

軽いアルミ鍋使って汁だけ先に捨ててしまいます。
カルボナーラは水っぽくなると台無しなので、茹で汁は絶対入れないように！

バターを活かすために

焦がさず風味残せるよう手早く炒める！

一本味見て薄かったら塩を少しだけ入れる。

パスタがアツアツのうちに
卵ちゃんが入ったボウルにぶっこむ！ 

チーズを溶かし、卵黄を固めない

だから、フライパンで卵をまぜてはだめ！

ボウルに分けてあるのはそういう理由にあります。

手早く混ぜて盛り付けて、

チーズの残ったのを散らして、

ブラックペッパーを再びかければ完成！！

＊レシピ＆費用　１人前＝106円＊＊＊

　パスタ：100g　30円（ガロファロパスタ コストコ）

　卵：卵黄2個・卵白1/2個分　30円

　チーズ：5g　16円（パルミジャーノ・レッジャーノ コストコ）

　ベーコン：10g　11円（業務スーパー）

　バター：10g　19円（業務スーパー）

　にんにく：1かけ

　塩：ひとつまみと少し

　ブラックペッパー：たくさん

カルボナーラを安く作るには

やっぱり安い麺とベーコンですかね。

パンチェッタだと予算オーバー。

非常にうまいパスタができました。

こんどスタッフにも食べてもらおう〜。

ごちそうさまでした！

記事がよかったら、ブログランキングに一票（下のバナーをクリック）お願いします。

にほんブログ村

reade more... Résuméabuiyad

コストコ バゲットでジューシーな９８円フレンチトースト！

コストコバゲット使って、
フレンチトーストが９８円で出来てしまった！！

普段食べない部類の食べ物だけど、出来上がるとなかなかいいですわこれ。
曇りの日曜、朝から気分の上がるじゃないの！！

コストコのバゲット。２本入って３９９円。
特に安いわけではないよね？

細めのバゲット。 縦に一本のクープというのもあるわけですか。
長いので１本の半分を使って、２人前つくりまーす。

ちなみに
太いフランスパンをパリジャン
細いフランスパンをバゲットとよぶみたい。へ〜。

端っこ含めて８等分にカット！

牛乳に卵と砂糖入れて、カットしたバゲットを投入。
ボールに入れてしまったもんだから、パンが浮いて液体がなかなかいきわたらない。

よーく染み込ませるために、一晩冷蔵庫へ！

朝！

染み込んでる〜。さぁ焼きますよ〜！！

面倒くさがりなので一度で全部投入。

そして痛恨のフライパン選択ミス。

砂糖入った卵は焦げるってのに

なぜフッ素加工のにしなかったんだ俺は。

超弱火で５分蒸し焼き。ひっくり返して少し焼いたら完成！！

柔らかくて、
中心まで染み込んだジューシーなフレンチトーストできました！


＊レシピ＆費用 １人前 ９８円！！＊＊＊

バゲット：1/４本　50円　
卵：1.5個　28円
牛乳：60cc　10円
砂糖：大1
バター：5g　10円
シナモンパウダー：少々


昨日100円ショップ行き、
ハロウィングッズや調理器具グッズみてました。
甥におもちゃを買ってた連れがぼそっと
「そうえばICHIちゃんの100円飯ってすごいことだよね」

そうなんです。すごいんです！（自画自賛）

今朝も１００円飯がうまい！
ごちそうさまでした！！

記事がよかったら、ブログランキングに一票（下のバナーをクリック）お願いします。

にほんブログ村

reade more... Résuméabuiyad

コストコ ロティサリーチキンの「骨」で0円！鶏白湯ラーメンをつくる

ロティサリーチキンの骨で、鶏パイタン塩ラーメンつくったどーーーッ！！！

元々捨てる骨だし、つまり〜鶏ガラ代はタダ！（それでいいよな）

麺は業スーで買った安い奴にして、他調味料コミコミで（海苔除く）、

費用はなんと、６６円で出来てしまいました！！

やばいね〜安いね〜胃も懐もあったかね〜

コストコ行って、ロティサリーチキン買わないなんてありえまへん！！

コストコのロティサリーチキン1.5kg！！！

今セール中で699円（８/27に買って写真撮っておいたものです）。

このうち食べれる部分の肉が何グラムあるのか気になりますね〜

このお肉や骨から１３食分の料理を作ります。もう既にブログに出したのもあるけど。

分解！！
多少グロい。

肉はパーツごとに分けて、骨抜いて、100gづつにジップロックに入れ、速攻冷凍庫に保存しました。

ロティサリーチキンのお肉部分は、なんと合計１１５０ｇもありました。

つまり100ｇあたり60円ということになるので、スーパーで生肉買うよりやすいのです！！！

そして
肝心の骨部分の合計は４００ｇ！！ラーメン作るどー！！

といいつつ、最初の一食は贅沢にいただいておりまーす。

ロティサリーチキン１羽から取れる骨は、こんなに！

骨がかぶるぐらいの水の量を入れ、ネギの捨てる部分入れて蓋して３時間、グツグツ。

しょうがやにんにくは入れてません。

３時間後の様子はこちら。鶏ぱいたん！！

１回だけアク取りするけど、２回以上はしません。
アク取りの際、脂捨てることにならぬよう注意です。旨味なので。

弱火だけど蓋していたおかげで強火状態を維持。ゼラチンも溶け込んで真っ白。

鍋は煮物に威力発揮するルクルーゼ様（鍋だけは立派）。
途中水分が飛ぶので、同じだけ追加します。

３杯分を作るので、最終的なスープの量は４５０ｍｌ☓３人前＝１３５０ｍlぐらい必要
どのようにやるかというと、２回目の出汁をとって調整します。

まずは３時間煮て、ざるで骨を濾してスープ量を測り、不足分の水を用意します。

そして骨は再び鍋へ。
用意した水を鍋にいれ、火をかけ沸騰させ、骨や肉に残ってる出汁がとれきった頃に火をとめて、濾して足す、といった流れです。

スープはジップロックのタッパーに入れて冷蔵保存。

鶏の脂ついてますが、捨てちゃダメ（くどい）！！
これがコクになるので使います。

１人前あたり大さじ１以上の脂がないとお吸い物みたいになっちゃうので注意です。

ジップロックは密封して冷凍でき数ヶ月持ちます。

麺はこちら。業務スーパーの生中華そば。
スープなしの麺だけで、一玉３６円。

業務スーパーには他に２７円のちぢれ麺も売っていて、わずかに味が違います。縮れ麺は業務スーパーの塩ラーメン３パックなどと同じ麺じゃないかな。

私はこの麺の方が好き。

食べる分のスープ（1人前450cc）を鍋に入れて、酒・みりん・塩・本だし・ラードを入れグツグツさせればスープ完成！

別の鍋で麺を茹でて、指定時間より早く麺を取り出し、湯切りし、丼へどーん！
スープどーん！とっぴんぐどーん！で塩ラーメン完成！！



＊レシピ＆費用　1人前66円＊＊＊　１羽分から３人前作れます

・スープ
　　鶏ガラ：0円 （ロティサリーチキンより コストコ）
　　ネギ：捨てる青い部分 0円
　　水：450cc

・タレ
　　酒：大さじ1 2円　
　　みりん：大さじ1/2 2円
　　塩：小さじ1/2
　　本だし：小さじ２ 8円　
　　　　　　※昆布だしとか、あごだしとか、味の決め手なので好みで。
　　ラード：大さじ1/2 4円 （業務スーパー）

・麺＆トッピング
　　麺：１人前 36円（生中華そば タレなし 業務スーパー）
　　ネギ：10g 6円　（九条ねぎ 500g 298円 コストコ）
　　かいわれ：少し 8円
　　海苔
　　ゴマ



＊後記＊＊＊

400gの鶏ガラなら、普通１食分のスープぐらいしか取れないイメージ。
だから３食分作るより１食分で作ったほうが濃厚なんですがね、なぜって？

捨てるはずの「骨」にもグラム単価で値段をつけてみまして、それでも１００円以下になるようつくったからです！！！！俺すげーーーー！！！誰も褒めないから自分を褒める

鶏ガラ出汁のラーメン、これまで通算１００数十食以上作ってきたので自信あるのです。
自分で作るラーメンは
うんまいのなんの！！

ラーメンって原価がめっちゃ高い料理。
そもそもガス代と膨大な手間料すら原価に入れてないし。。。

１羽から３食つくれば安くなるけど安く作るのむずい。旨味調味料ははずせないな〜。

旨味調味料ないラーメン店で1000円以下のとこは無理してるので、雨の日でも正月でも長蛇の列つづかないとならず、食べログ合戦やる始末。

長くやってくには中華料理屋の担々麺のように、1200円とればいいのよ〜。

まぁいいや。

ICHIちゃん、ラーメン屋に転身したの？？と良く言われます。してません。

ごちそうさまでした！！

記事がよかったら、ブログランキングに一票（下のバナーをクリック）お願いします。

にほんブログ村

reade more... Résuméabuiyad