業務スーパー おとなの麻婆豆腐を改造！四川麻婆豆腐を作ってみた

「おとなの麻婆豆腐」1パック分

レトルトに手を加えて四川麻婆豆腐に変身。この1皿分で豆腐含めて95円！！さすが業スー！！

見るだけでやばそうな真っ赤なラー油、体が涼しく震えるような花椒の痺れ、四川麻婆豆腐にはまった人間は、もう普通の麻婆豆腐に戻れません。せっかくのレトルトパックだけど改造させてもらいました。すんませんねぇ。

パックには業務用3〜4人前と表記あるけれど、量は写真の通りなので中華料理屋でみる一皿分＝1人前と同じほどの量かな。1人前にしか思えないけど、食べ方によるのかな？

業務スーパー おとなの麻婆豆腐の素 レストラン仕様 200g

これが3パック197円と激安。ちなみに丸美屋の麻婆豆腐の素162gで168円（西友）なのでやっぱり格段に安い。業務スーパーのPBで製造は宮城製粉㈱。美味しかった「おとなのカレー」と同じ企業なので期待膨らみます。

当初は濃いカレーのような姿。ここにごま油をどーん

そのままでも美味しいのですが、粘りが強く味がすごく濃い。四川中毒になった私は四川化へと改造します。辛味がけっこうあるのと、粘りが強く、花椒入っているものの凄く弱いのでこのあたり強化しました。

正直、よくある麻婆レトルトはいわゆる日本の味になっているので興味がなく（ここが四川中毒者の証）今回も期待していませんでした。でも、これはいけます。旨いです。加工ありきで言うのもなんですが、加工しがいがあるほどの強い辛味と味付けなもんで挑戦してみたいひとはやってみてください。おすすめです。できるだけスッパイシーに作って下さい。下記作り方に水を大さじ3追加と書いたけど、それでもまだ味が濃く粘りが強かったのでもっと水（もしくは豆腐の茹で汁）入れてもいいかもしれません。

・作り方
素を鍋に入れ、水を大さじ3・ごま油を大さじ1.5杯入れます（辛味がもともと強いのでラー油ではなくごま油で大丈夫です）。そして花椒をこれでもかってぐらい沢山いれます。パッケージの作り方には豆腐と一緒に素を鍋に入れ火をつけるだけ、と書いてありますが、混ぜる時に豆腐が崩れるのでそれを避けるため別の鍋で軽く火を通し硬くさせます（僅かな時間で大丈夫です）。豆腐の湯をきってから麻婆にまぜたら完成。盛りつけ時にさらに花椒を上からかけてもいいかと思います。


・レシピ＆費用　1人前 95円

おとなの麻婆豆腐の素：66円　業務スーパー
豆腐：1丁 29円　業務スーパー
ごま油：大さじ1.5
花椒（中国山椒）：適量


できはなかなか上等！水・ごま油・花椒は増量してもよかったので次回改善させよっと。
理想のイメージは銀座桃花源の四川麻婆豆腐（無謀すぎる）。

ごちそうさまでした！

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業務スーパー ビーフンで100円飯！マルタイ味で作ってみた

焼きビーフン、野菜含めて94円（税込み）也！

この具沢山にして94円（今回は税込み計算）なもんでウチでは定番の100円飯！

ビーフンは味も具もいくらでも変えられるパスタのような物なので、ひっじょーに重宝しています。

味は普通にうまい（今回は手抜き味付けですが）。このビーフンは業務スーパーでマストバイです。

業務スーパー ビーフン 500g

500g入とけっこうビッグ。

ビーフン8個入って178円。なので一食あたり22円。

小分けされた量の方はどうかというと、乾燥状態で1食63g。
うどんやパスタ等の乾麺は100g前後なので少なく感じます。

だがしかし、ビーフンの吸収具合はすごい〜ですね。煮込むと3倍位に膨れあがる感じなので、仮に3倍と考えたら189g。生麺で190gクラスとなったらラーメンなら半大盛りぐらいですかね。

ビーフンといえば、新橋のビーフン東、好きでよく行ってました。いつかビーフン東でだしているようなメニューを家で出してみたいです。

とかいいつつ、味付けにマルタイのスープが登場。

自作のこってりラーメン作る時にマルタイの麺が都合いいときがよくありますもので、スープがよくあまります。
ジップロックに入れて冷蔵庫でストックしてます。え、けちくさい？まぁまぁ。

1食分の作り方は、ビーフンを500cc（ほんとはもっと多いほうがいいですが100円飯のため節約）ぐらいの湯で茹で、5分したらざるにあけて水洗い。

好きな野菜と肉をごま油で炒め、軽く塩振って味つけて、洗ったビーフンをそこに入れて、好きな味付けを入れて軽くいためたら完成。

今回は余ってたインスタントラーメン（マルタイ）の粉スープを一袋ふっかけ胡椒をかけてまぜあがったら完了です。


マルタイでなくてもラーメンスープの素ならなんでも使えます。
鶏・豚・こんぶ・醤油・みりん・酒・砂糖といったラーメンの味付けというのは炒め物の調味と同じですからね。
そこを利用しています。食べる時にナンプラーとか砂糖あるとタイ飯風に変化あってまたいいです。


＊レシピ＆費用　1人前９４円＊＊＊

・ビーフン：1人分＝24円/業務スーパー8個入
・ベーコン：適当＝20円ぐらい
・キャベツ：適当＝20円ぐらい
・しめじ：1/5個分位＝20円ぐらい
・インスタント麺用のスープ：1袋＝10円（マルタイの余った物を使用）

・ゴマ油：大さじ1
・胡椒：適当


Amazonではケンミンのビーフン（味付けなし）が1kg単位で売っています。

味付きケンミンも美味しいのでよくつかいますね〜。
1kgってことなので業務スーパーと同じ一食分62g分で割ればケンミンは16食分で一食あたり62円台となるので具次第では100円飯に十分トライできます。

おいしい。ごちそうさまでした。

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業務スーパー 冷凍えび餃子で100円飯！揚げ焼きがうますぎる

業務スーパー えび餃子を揚げ焼きに

これ9個でぴったり100円（税抜き）。

ブログ一発目なのだから「税込」で100円以内にすべきではないか、いやたまたま税抜き計算したら100円ぴったしだったしちょうどいいんじゃ？と葛藤。

まぁいいよね、美味いのだからOK！ということで、税抜きも税込みも色々ありな感じでブログ1回目スタートです。

これを一発目に上げた理由はですね、ズバリ、他のブログ見るとまずそうにしか見えなかったから。
（ブログ先輩達をディスってはいませんよ。ブログ見てこうして買ってるんだし）

気分改め、美味しそうなの作りましたからね。

業務スーパーで獲得した「えび餃子」を揚げ焼きました。

業務スーパーにて3回目のリピです。

水餃子で食べてて美味しかったのですが、揚げ焼きにしたらこっちのほうが遥かに美味い。

外側ぱりっと、皮は肉厚なのでもっちり、餡はほどよいサイズで出汁もしっかり。バランス整ってていい風味だし、皮が崩れないのは嬉しい。

揚げ焼きでいくとビール進む〜。。。

腹へっていないのに2皿目も食べたくなってしまい結果100円で収まらなくなるかもしれないのが難点だけど、わたくし減量中なので大丈夫っす。

業務スーパー 美味しいえび餃子　 500g入で278円（税抜き）

お品のスペックは、500g入りで278円。すごい。

業務スーパーには他にも冷凍餃子がいくつかあるものの、先輩ブログみると「えび餃子」がいいっていうのでこれを購入してみました。

500gで25個ぐらいはいっているので1個あたり11円。確かに安い！！

熱したフライパンに冷凍の餃子を入れ、サラダ油を注ぎ、水を半分ちょいひたるぐらい入れ、蓋をしめて沸騰させます。

沸騰したら3分中火。そしたら水分だけ流し捨てて、再度火を入れて、上からサラダ油をたっぷり掛け揚げるように焼きます（底面が揚がるぐらいの量）。

きつね色になったらひっくり返して色が全体についたら完成です。

タレは、醤油と酢（ゆずポン酢使いました）とラー油にネギで頂きました。

スーパーで売っている冷凍ギョウザも大好きなのですが、油っこくないこの餃子の味は結構このみかも。
丸っこい形と崩れない皮厚の餃子はビッグポイント！このお値段は素晴らしいです。

ごちそうさまでした。

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