業務スーパー いか墨ソース65円！使ってイカスミパスタを作る !

イカスミパスタもとうとう100円飯の時代か！！

ソース65円で今回トータル120円
トマト抜けば101円！！！

これうまいわ〜。
イカ肝の味がしっかりあってそこらのイカスミソースの素とは違うわ。
店で食べてるみたい。

安定安心、本格味の宮城製粉！ 味は1人前だと濃い

３パック入って１９７円！１パック６５円！！

ギョースー ゴイスーーーッ！！！

レトルトだから温めればいいだけなのだけど
調理例があるのでこれに従って、フライパンでつくります〜
※１人前にしては量が多くしょっぱくなるので1.5人前ぐらいでつくるのがオススメ。

成分表にはトマトペースト入ってるから要らないんだけど、
見た目にミニトマト重要だよね。

イカスミパスタにはトマト入れないと。

パスタはコストコのガロファロパスタ
120ｇ、きっちり測る。

100円飯やるにはマメさが必要なのです。

高さの合わない鍋で無理やり茹でる！
麺をぐいぐい押し込む笑

オリーブオイル熱して

イカスミソース投入

すげー跳ねる！！

レトルトなのに既に自分で作った気分

パスタが茹で上がったので
鍋から直接いれまーす（ザル洗うのが面倒なだけ）

手早く

焦げないようさささっと！！
混ぜて完成！！！

すげー頑張って作ったみたいで満足度高い！！
これ、魚介の風味がすごい。イカスミだけでなく、イカ肝がしっかりきいてる！！


＊レシピ＆費用　1人前120円＊＊＊

　イカスミソース：１人前　65円（業務スーパー）
　パスタ：120g　36円（ガロファロパスタ コストコ）
　ミニトマト：16g　19円（エンジェルトマト 798円 コストコ）
　オリーブオイル


＊後記＊＊＊

イカスミパスタのレトルトって、ほんとに真っ黒、異常に真っ黒のやつが多くて、
やりすぎだろ！っておもってました。でもこれは違う。

宮城製粉のこれはいいですわ〜。
自分でイカ捌いて、墨と肝を使って作ったようなそんな味になってる。
これはオススメ！！（量が多いので湯煎なら2/3使うのがいいかと）

ごちそうさまでした！！！！

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野菜がない！ならば５３円カリカリベーコンの大盛りペペロンチーノ！

毎日雨で買い物出かけられないじゃないの！！梅雨かよ！！
冷蔵庫になんもない。。。

そうだ
100円メシの王道、なんもない時の王道、貧乏メシの鏡 
ペペロンチーノを作るどーーーー！！！

大盛りでコミコミ５３円！！
駄菓子価格！！どやーッ！！！

コストコのにんにくと、御岳山の山頂付近で買った唐辛子

にんにくは、うすーく切ってね

具なしだとね〜。。。

映画グランブルーでジャイアン役のジャンレノが、
強烈なママから具なし色なしの大量塩パスタを食べさせられているシーンを思い出す。
ペペロンチーノいうたらアレよアレ。

なので、味付け含めてベーコンいれまーす。

具がないので（涙）、パスタは大盛り。
１３０ｇちょい

超弱火で、フライパンをななめにして
薄く切ったにんにくと、唐辛子をグツグツします。

いい色になったところで、ガーリックと唐辛子は救出。
最後に上から散らします。

ガーリックと唐辛子の味がついたオリーブオイルで
ガーリックを弱火でじっくり焼きます。
カリカリになったら、また救出。

にんにく、唐辛子、ベーコンの味がついたオリーブオイルに茹で汁を一杯。

ベーコンだけだと旨味がたりないので、コンソメキューブを半分投入

パスタは湯を切らずに、そのままフライパンへ。
（多少の水分補給と塩分補給のため） めんどくさいし。

さささーっと炒めて水分とばしたら完了。
この状態がグランブルーパスタ！！

盛り付けは、トングで掴んでくるっとやらないとねー。
これだけで旨さが１割以上あがります。

救出しておいたガーリック・カリカリベーコンを上からかけて完成！！！

＊レシピ＆費用　1人前＝53円＊＊＊＊

パスタ：130g　39円
ベーコン：5g　6円（業務スーパー）
ガーリック：1かけ6g　3円（冷凍むきにんにく・アメリカ産 コストコ）
唐辛子：1本
コンソメ：1/2個　5円


うーむ！！うまい！うまい！！
こりゃ店いかなくても大満足だわよ！！！

ごちそうさまでした！

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生クリームを使わない！106円で作れる本場カルボナーラがうまい！

黄身とパルメザンで作るカルボナーラ

夕飯できたぞーー！！
店より美味そうな？カルボナラーラが106円！！！

※ここから余談
今日の昼のこと
初めて豚骨から作った自信のとんこつラーメンをスタッフ（私は一応経営者です）に出してみました。

前回の鶏ガラとどっちかうまい？？？　どっち？?　何位？？ ん？ ﾊﾝ?
しつこく飯ハラスメント。

かれこれ７年にもわたり、私がつくるご飯を食べてきたスタッフ。
これまで私の飯をたいして褒めたことはありません。気になる。。。

すると「ICHIさんの飯はやばい！ってずっと思ってました！」
なにーー！！！褒めるのー！！恥ずかしい−！！

スタッフ「特にパスタ！！！」「パスタほんとうまいっす！！！」

えッ！！パスタかよ！！！

パルミジャーノ・レッジャーノ

ということで仕事終わったので、夕飯はパスタ作ります。
生クリームは使わないのが本場らしいのでね。このチーズと黄身でね。

冷凍庫にて化石化しているコストコのパルメザンチーズ。
凍ったままでもスライサーで綺麗に削れます。
スリスリ。

スライサーで削ると、ふわっふわで溶けやすい

５ｇ分のパルメザンチーズ。

スライサーで薄く切る事でとてつもなくうまっそうに見える。

面倒でも計量器つかって、ちゃんと測って予算内にしなくてはね。

カッターが右上についとります。見えるかな〜青のハンドル。

コストコでおすすめの７０ｍもあるラップ。

ストレッチタイト。

すげー重いです。プチダンベル並です。

それゆえ置いたまま使います。

ラップをびーっと引き出して、その上に食材を置き、くるくる巻き

付属のカッターを右から左にスライドするとラップを簡単に切ることができるもの。

チーズをカットしたら、すぐラップして、

それをジップロックに入れて、

冷凍庫に速攻で保存します。

パンチェッタは予算オーバーにつき。。。

冷凍庫で長期保存されている業務スーパーのベーコン。
これも化石化一歩手前です。

使うときは1枚づつ剥がすなんていう女々しいことはしません。
右隅から全部をバサッと切って使います。

卵黄２つ＆卵白1/2、

パルメザンチーズ5g

粗挽きブラックペッパー沢山

を

この順番で大きめのボウルに入れる。この順番？？

卵黄とチーズは予め混ぜません。

卵黄の上にチーズが乗ったままの方がいいです。なに！

というのも、卵黄に熱々パスタが直撃すると固まってしまいます！なぬー！！

チーズを上におけば、チーズは溶けるしパスタ冷えるしいいんです！！！納得！！！

オリーブオイルを超弱火で熱し、にんにくとベーコンをじっくり焼く。
ベーコンはパンチェッタではないので、ひとつまみの塩いれます。

ベーコンとにんにくがいい色に変わり焼けたところでバター投入
溶けた所で火をとめ、
パスタが茹で上がる頃再度火を入れる。

1分早めにあげたパスタを投入！
うちは面倒なのぜザルは使いません。

軽いアルミ鍋使って汁だけ先に捨ててしまいます。
カルボナーラは水っぽくなると台無しなので、茹で汁は絶対入れないように！

バターを活かすために

焦がさず風味残せるよう手早く炒める！

一本味見て薄かったら塩を少しだけ入れる。

パスタがアツアツのうちに
卵ちゃんが入ったボウルにぶっこむ！ 

チーズを溶かし、卵黄を固めない

だから、フライパンで卵をまぜてはだめ！

ボウルに分けてあるのはそういう理由にあります。

手早く混ぜて盛り付けて、

チーズの残ったのを散らして、

ブラックペッパーを再びかければ完成！！

＊レシピ＆費用　１人前＝106円＊＊＊

　パスタ：100g　30円（ガロファロパスタ コストコ）

　卵：卵黄2個・卵白1/2個分　30円

　チーズ：5g　16円（パルミジャーノ・レッジャーノ コストコ）

　ベーコン：10g　11円（業務スーパー）

　バター：10g　19円（業務スーパー）

　にんにく：1かけ

　塩：ひとつまみと少し

　ブラックペッパー：たくさん

カルボナーラを安く作るには

やっぱり安い麺とベーコンですかね。

パンチェッタだと予算オーバー。

非常にうまいパスタができました。

こんどスタッフにも食べてもらおう〜。

ごちそうさまでした！

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コストコ 松茸の味お吸いものがコスパよし！松茸パスタ作ってみた

永谷園松茸の味お吸い物でつくったパスタ　大盛り

74円松茸パスタの完成〜！！おっほっほほ！今日のランチも早くて安くて旨いっ！

エリンギだけど松茸味（笑） バター醤油の風味がエリンギとよくマッチしててとても美味しい。お吸い物をパスタにするってどこかで聞いたことはあったけど結構いけますねこれは。

コストコで買った業務用50パック、毎日のように納豆ご飯と一緒に飲んでました。でも3年続けて飽きてきた。。。飲むだけじゃない、パスタに使うのだ！けっこういけるし、今後の消費に活躍しそう。そしてまたコストコで買う。

50袋入ったデカサイズ。右が通常サイズ。

これがコストコで手に入る永谷園「松茸の味お吸いもの」の業務用50パック798円！！ほんとテラ安ですよ。

味噌汁作るの面倒なときはいつもコレ。

一袋16円なのだから、がぶ飲みしたくなります。ほんと助かる。

ちなみにスーパーでは4袋入りで110円（イオン）1袋28円なので、半値に近いです。

これ食べ終わりの写真じゃないですからね！！
食材を予め皿にいれているとこ。

お吸い物の中にひとつ見た目に合わない人がいまーす。
海苔さん。ごめんねぇ、和風パスタにあって美味しいんだけど「四角」にカットされた海苔はどうも見た目が良くない。

ブログ用ってことで、はじっこに寄せて取り除かせて頂きました。


＊作り方＊＊＊
エリンギはパスタ茹でる際に一緒に2分だけゆで、皿には以下材料を入れておき、パスタが茹で上がったら混ぜて、ネギふって完成。


＊レシピ＆費用　大盛り1人前 74円＊＊＊

　参考レシピ：永谷園エリンギの和風パスタ
　※普通盛りは上記レシピもしくは、パスタ100gで他素材も同比率で作ります。

　パスタ：130g 40円（ガロファロパスタ 4kg1228円コストコ）
　松茸のお吸い物：1袋と1/3袋 21円（50袋入り 798円 コストコ）
　エリンギ：50g 13円 （エリンギ袋売り270g入り 68円 業務スーパー）
　しょうゆ：小さじ2/3
　バター：1と1/3
　ネギ：適量

永谷園さんのレシピだから間違いないっすね〜。美味しかった！

ごちそうさまでした。

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コストコ アンチョビフィレでしめじペペロンチーノが100円飯で安旨っ！

アンチョビでつくるしめじとベーコンのペペロンチーノ

これで99円！！もうレストラン行かなくてもいいのでは。。。

パスタ量はプチ大盛りなので下記のレシピ量110gではなく120gかも。。。ベーコンは20gより少なく見えるので、、、費用の帳尻はあうかな？適量計算でやったところたまたま都合のよい99円だったのでまぁいいんです。見積もりは正直なので、安いのは確か。

最近我が家ではこれ作ることが多いんです。味は見た目どおり、期待通り、美味しいいですね〜。それにコストコのアンチョビ、ここで使わないとなっかなか減らないもんで、積極的に使わないとあと1年は残ってしまう。。。コストコパスタとアンチョビを活用する超オススメレシピです。

入れ物がいい感じのコストコ ZAROTTIのアンチョビフィレ

原産国イタリアのアンチョビ。内容量は230g・固形量130g。去年か一昨年に購入してますがお値段は調べた所599円だそうです。開けると瓶に張り付くようにカタクチイワシのアンチョビがびっしり並べられております。けっこうな量なので、ちょっとやそっとでは減った気がしません。一度開封したら必死に食べましょう笑 うちにはストックがさらにもう1瓶あります（ガビーン）

アンチョビ 2〜3匹分をみじん切り

・作り方
少し多めかなと思えるほどのオリーブオイルを弱火で熱し、熱くなるまえからスライスしたにんにく＆鷹の爪いれます。弱火のままきつね色になってカラッと揚がったらにんにくと鷹の爪だけとりだし、皿の上にでも置いておきます。その香りのついたオリーブオイルでベーコンを焼き、細かく刻んだアンチョビも投入（油が跳ねるので注意）。アンチョビは手早く混ぜるように焼きアンチョビの水分を飛ばします。パスタの茹で汁をお玉一杯ぐらい入れて強火にし少し水分を蒸発させます。味見をして塩加減がちょうどよければ、しめじを入れて2分ほど火を通せばソースは完了（パスタ茹でる際に湯で時間のラスト2分前にしめじを投入すればガス代はさらに節約）。パスタが茹で上がったら再度火を入れブラックペッパーを振って香りをだし、手早くまぜれば完成！


・レシピ＆費用　1人前合計 99円

パスタ：110g 34円 （ガロファロパスタ 4kg1228円 コストコ）
にんにく：1粒スライス 10g 10円（冷凍むきにんにく450g 458円 コストコ）
アンチョビ：2匹 10g 20円（アンチョビフィレ 230g 599円 コストコ）
しめじ： 1/5 16円 (1パック80円ぐらい 業務スーパー）
ベーコン：20g 19円（500g 477円 業務スーパー）
鷹の爪：1本
オリーブオイル
ブラックペッパー

具が少ないんだから、特盛りにしたいのが本音。
ごちそうさまでした。

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